Réfrigérateur, placard, corbeille à fruits… nous rangeons souvent nos aliments par habitude.
Pourtant, certaines habitudes de conservation peuvent accélérer leur détérioration ou altérer leur texture.
Les tomates
Une tomate qui n’est pas encore très mûre se conserve généralement mieux à température ambiante.
Le froid peut modifier sa texture et réduire certaines de ses qualités gustatives.
Les pommes de terre
Les pommes de terre préfèrent un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière.
Un placard bien ventilé convient généralement mieux qu’un réfrigérateur.
Les oignons
Les oignons apprécient également un endroit sec et ventilé.
Évitez cependant de les stocker juste à côté des pommes de terre : ce voisinage peut accélérer leur détérioration.
Les bananes
Les bananes continuent à mûrir après l’achat.
Gardez-les d’abord à température ambiante. Lorsqu’elles sont suffisamment mûres, vous pouvez éventuellement les placer au réfrigérateur pour ralentir leur évolution.
La peau peut noircir tandis que l’intérieur reste parfaitement consommable.
Le pain
Placer du pain au réfrigérateur n’est pas toujours une bonne idée : il peut rassir plus rapidement.
Pour une conservation de plusieurs jours, la congélation est souvent une meilleure option.
Découpez-le en tranches avant de le congeler afin de pouvoir sortir uniquement la quantité souhaitée.