Voici une liste des 13 aliments les plus riches en cholestérol (naturellement présent), à consommer avec modération si tu surveilles ta santé cardiovasculaire :
1. Jaune d’œuf
Environ 186 mg de cholestérol par œuf
Très riche, mais aussi nutritif (vitamines B, D, etc.)
2. Crevettes
Environ 190 mg pour 100 g
Peu grasses mais très riches en cholestérol
3. Abats (foie, rognons, cervelle)
Foie de veau : ~350 mg / 100 g
Cervelle d’agneau : ~2 000 mg / 100 g (!)
Très concentrés en cholestérol, malgré leur richesse en nutriments
4. Charcuteries grasses (saucisson, pâté, rillettes)
De 100 à 200 mg / 100 g
Riches en graisses saturées aussi
5. Beurre
Environ 215 mg / 100 g
À consommer en petite quantité, surtout le matin
6. Fromages gras (camembert, brie, roquefort…)
Environ 80–120 mg / 100 g
Contient aussi des graisses saturées
7. Viandes grasses (agneau, porc, côte de bœuf)
Entre 70 et 90 mg / 100 g
Les morceaux gras sont les plus concernés
8. Calmars / encornets
Environ 233 mg / 100 g
Très riches en cholestérol, mais faibles en calories
9. Escargots
Environ 250 mg / 100 g
Peu courants, mais très riches
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