Même des biscuits parfaitement cuits peuvent devenir mous très rapidement.
1. Les ranger encore chauds
La vapeur enfermée dans la boîte ramollit immédiatement les biscuits.
2. Utiliser une boîte qui ferme mal
L’humidité de l’air entre facilement.
3. Mélanger biscuits secs et biscuits moelleux
Les premiers absorbent l’humidité des seconds.
4. Les laisser près d’une source de vapeur
Évitez de les conserver près de la bouilloire ou de la cuisinière.