5. Choisir un placard sec
Un placard situé près de l’évier peut être plus humide.
Privilégiez un endroit sec et relativement frais.
6. Ne pas mélanger ancien et nouveau sucre humide
Si un ancien fond de paquet a pris l’humidité, évitez de verser directement un paquet neuf dessus.
7. Casser les petits blocs rapidement
Quand vous remarquez les premiers morceaux, écrasez-les avant qu’ils ne deviennent très durs.
8. Vérifier régulièrement le contenant
Une boîte mal fermée ou fissurée peut laisser entrer l’humidité sans que vous vous en rendiez compte.
L’astuce ChefMamie
Pour le sucre en poudre, la règle la plus importante est simple : zéro humidité dans la boîte et toujours une cuillère sèche.
À retenir..
Le sucre ne demande pas de conservation compliquée : un contenant hermétique, un placard sec et aucun ustensile mouillé suffisent généralement.