8 astuces pour réussir des pommes de terre au four vraiment croustillantes

L’astuce pour encore plus de croustillant !

Pour un résultat particulièrement réussi, vous pouvez précuire les pommes de terre quelques minutes dans de l’eau bouillante.

Égouttez-les soigneusement puis secouez-les doucement dans la casserole.

Leur surface va devenir légèrement rugueuse, ce qui donnera encore plus de zones croustillantes une fois au four.

À retenir..

Pour réussir des pommes de terre au four, trois choses sont essentielles : bien les sécher, leur laisser de l’espace et utiliser une température suffisamment élevée.

Avec ces quelques habitudes, elles seront beaucoup plus dorées à l’extérieur tout en restant fondantes à l’intérieur.