6. Les légumes cuisinés
Un reste de légumes rôtis ou sautés peut être congelé en petites portions.
Vous pourrez ensuite l’ajouter à une soupe, une sauce ou un plat de riz.
7. Les sauces maison
Sauce tomate, pesto ou certaines sauces mijotées se congèlent très bien.
Utilisez de petits contenants pour éviter de devoir décongeler une grande quantité.
8. Les plats cuisinés
Lasagnes, gratins, currys ou plats en sauce peuvent souvent être congelés en portions individuelles.
C’est particulièrement pratique pour les jours où vous n’avez pas envie de cuisiner.
9. Le bouillon
S’il vous reste du bouillon, ne le jetez pas.
Congelez-le dans des petits pots ou même dans des bacs à glaçons.
Vous pourrez ensuite en ajouter une petite quantité dans une sauce ou un plat mijoté.
Quelques précautions !
Attendez toujours que les plats cuisinés aient suffisamment refroidi avant de les placer au congélateur.
Utilisez également des contenants adaptés et notez la date de congélation.
L’astuce ChefMamie
Créez une petite zone “à utiliser en priorité” dans votre congélateur.
Cela évite d’oublier des aliments pendant plusieurs mois au fond d’un tiroir.
À retenir..
Congeler les bonnes portions au bon moment permet de gagner du temps, faire des économies et surtout jeter beaucoup moins de nourriture.