Je vous raconte même pas l’odeur que j’ai à la maison ! Tellement bonne, fondante et croustillante.
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 15 g de cassonade ou vergeoise
- 1 pincée de cannelle
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
- 15 g de levure boulangère fraîche
- 100 g de lait tiède
- 1 œuf
- 90 g de beurre demi sel mou
- 100 g de sucre perlé
- Sucre glace
Préparation :
Dans le bol de votre robot ajoutez la farine, la cassonade ou vergeoise, cannelle, l’oeuf et l’extrait de vanille. Faire chauffer le lait quelques secondes au micro ondes pour le tiédir, ajouter la levure boulangère puis verser dans la cuve de votre robot. Pétrir 5 minutes et ajouter le beurre mou.
Couvrir et laisser pousser 1h.
Ajoutez le sucre perlé et mélanger rapidement. Faire des boules de pâte de 65g environ et placer les sur une feuille de papier cuisson, saupoudrer légèrement de sucre glace et laisser repousser la pâte une vingtaine de minutes à température ambiante en plaçant du film alimentaire par dessus.
Faites chauffer votre gaufrier et passer à la cuisson des gaufres liégeoise. 2/3 minutes suffisent pour qu’elles soient bien dorées.
Attention de ne pas vous brûler quand vous retirez les gaufres des plaques.