J’ai réalisé un Napolitain, une recette simple et vraiment délicieuse. Tu aimes cuisiner et partager alors viens rejoindre l’aventure
Ingrédients :
- 4 oeufs
- 150 g de sucre
- 5 cl de crème liquide entière
- 130 g de beurre
- 10 cl de lait
- 5 cl d’eau
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 2 cuillères à soupe de cacao non sucré
- 2 cuillères à soupe de vanille liquide
- 20 cl de crème liquide
- 200 g de chocolat dessert
- 10 g de beurre
- Lait + Sucré glace
- Vermicelles chocolat
Pour la ganache : Chauffer la crème liquide.
Cassez le chocolat en morceaux dans un bol verser la crème chaude et fouettez jusqu’à ce que ce soit homogène, ajoutez le beurre puis placez au frais 20 min.
Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.
Séparez les jaunes d’oeufs des blancs.
Battre les jaunes avec le sucre, la crème liquide, le lait, l’eau et le beurre fondu refroidi. Ajoutez la farine et la levure. Bien mélangez.
Montez les blancs en neige. Une fois bien ferme ajoutez les délicatement à la pâte précédente.
Séparez la pâte en 3 parts égales. Ajoutez le cacao en poudre non sucré dans l’une des pâtes et 1 c. à s. de vanille dans les 2 autres.
Faire cuire les génoises une par une.
Cuisson 12 à 15 minutes à 170°C.
Laissez refroidir
Étalez une fine couche de ganache sur une génoise vanille puis recouvrir de la génoise chocolat. Remettre une fine couche de ganache et recouvrir de la génoise vanille.
Placer au frais 30 minutes.
Dans un saladier mélanger un peu de lait avec le sucre glace. Bien fouettez. Pas trop liquide ni trop épais. Versez sur la génoise et lisser la surface. Parsemer de vermicelles chocolat.
Placer au frais quelques minutes.
Découpez les bords sur 5 mm et remettre au frais. Le Sortir 1h avant dégustation.