J’ai fait ses délicieux beignets la semaine dernière. Ils sont super moelleux et aérés et je vous recommande de tester.
Ingrédients :
- 500 g de farine
- 80 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 oeufs
- 25 cl de lait tiède
- 8 g de levure boulangère fraîche
- 70 g de beurre mou
- Huile pour la cuisson
- Sucre (enrobage)
- Nutella
Préparation :
Dans un bol faire chauffer le lait quelques secondes au micro ondes, puis ajouter la levure boulangère dedans et laisser 5 minutes. Dans le bol de votre robot mettre la farine, le sucre, sucre vanillé et les oeufs puis mélanger et ajouter le lait + levure boulangère et pétrir 5 minutes. Couper votre beurre en petits morceaux et incorporer le à la pâte. Continuer de travailler la pâte quelques minutes.
Rassembler la pâte en faisant une boule et couvrez-la. Laisser pousser la pâte 1h30 près d’une source à chaleur ou sous une couette.
Fariné légèrement votre plan de travail et étaler la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie (5 à 7mm d’épaisseur).
Couper avec un emporte pièce rond.
Placer les beignets sur du papier cuisson et recouvrer les d’un torchon propre. Laisser pousser 1h.
Faire chauffer un 1L d’huile dans une grande poêle assez haute à feu doux, une fois bien chaude mettre les donuts à cuire (2 minutes de chaque côtés environ). Une fois cuit les mettre dans une passoire avec du sopalin pour absorber le surplus d’huile puis rouler les dans le sucre.
Passer la pointe du couteau dans chaque extrémité et pocher le Nutella.