Voici plusieurs sauces délicieuses pour accompagner le poulet, que ce soit rôti, grillé ou en sauce !
1. Sauce crème et champignons (onctueuse et gourmande)
Ingrédients :
- 200 g de champignons émincés
- 1 échalote
- 20 cl de crème fraîche
- 10 cl de vin blanc
- 1 noix de beurre
- Sel, poivre
Préparation :
- Faire revenir l’échalote et les champignons dans du beurre.
- Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire.
- Ajouter la crème, saler, poivrer et laisser mijoter 5 min.
Astuce : Ajoute un peu de parmesan pour une touche encore plus savoureuse !
2. Sauce moutarde et miel (sucrée-salée et savoureuse)
Ingrédients :
- 2 c. à soupe de moutarde
- 1 c. à soupe de miel
- 10 cl de crème liquide
- Sel, poivre
Préparation :
- Mélanger la moutarde et le miel dans une poêle.
- Ajouter la crème et laisser chauffer quelques minutes.
- Assaisonner et servir !
Astuce : Ajoute un filet de jus de citron pour une note acidulée.
3. Sauce au curry (parfumée et exotique)
Ingrédients :
- 1 oignon
- 1 c. à soupe de curry
- 20 cl de lait de coco ou de crème
- 1 c. à soupe d’huile
Préparation :
- Faire revenir l’oignon émincé dans l’huile.
- Ajouter le curry et mélanger.
- Verser le lait de coco et laisser mijoter 5 min.
Astuce : Pour une sauce plus relevée, ajoute une pincée de piment.
4. Sauce barbecue maison (idéale pour les grillades)
Ingrédients :
- 100 g de ketchup
- 2 c. à soupe de vinaigre de cidre
- 1 c. à soupe de miel
- 1 c. à soupe de sauce soja
- 1 pincée de paprika fumé
Préparation :
- Mélanger tous les ingrédients dans une casserole.
- Faire chauffer à feu doux 5 min.
Astuce : Laisse reposer la sauce 1h au frais pour qu’elle développe tous ses arômes.
5. Sauce citronnée (légère et acidulée)
Ingrédients :
- 1 citron (jus + zeste)
- 20 cl de bouillon de volaille
- 1 c. à soupe de beurre
- 1 c. à soupe de farine
Préparation :
- Faire fondre le beurre et ajouter la farine.
- Verser le bouillon et mélanger jusqu’à épaississement.
- Ajouter le jus et le zeste de citron, saler et poivrer.
Astuce : Parfait avec du poulet rôti ou grillé !
Bonus : autres idées rapides
✔️ Sauce au yaourt et herbes (yaourt, ail, citron, persil) → Idéal pour un poulet froid ou en salade.
✔️ Sauce aux cacahuètes (beurre de cacahuète, lait de coco, sauce soja) → Pour un poulet façon thaï.
✔️ Sauce au fromage bleu (roquefort, crème) → Gourmande et intense en goût.