Cupcakes faciles et moelleux

Une recette rapide, simple et délicieuse, parfaite pour un goûter gourmand !

Ingrédients (pour 12 cupcakes)

✅ 2 œufs
✅ 100 g de sucre (ou 80 g de miel)
✅ 120 g de beurre fondu (ou huile neutre)
✅ 150 g de farine
✅ 1/2 sachet de levure chimique (5 g)
✅ 100 ml de lait
✅ 1 c. à café d’extrait de vanille (ou zestes de citron)

Préparation

1️⃣ Préchauffez le four à 180°C.
2️⃣ Mélangez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3️⃣ Ajoutez le beurre fondu, puis le lait et la vanille. Mélangez bien.
4️⃣ Incorporez la farine et la levure, mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5️⃣ Remplissez des caissettes à muffins aux 2/3.
6️⃣ Faites cuire 15-20 min à 180°C (vérifiez la cuisson avec un cure-dent).
7️⃣ Laissez refroidir avant d’ajouter un glaçage si souhaité.

Idées de toppings & variantes

✔ Glaçage simple : Mélangez 100 g de mascarpone + 50 g de sucre glace + 1 c. à café de vanille.
✔ Version chocolat : Ajoutez 2 c. à soupe de cacao en poudre à la pâte.
✔ Version fruitée : Insérez un carré de chocolat ou un fruit dans chaque cupcake avant cuisson.

À déguster avec un bon thé ou café !