Ils sont tellement bons, j’ai voulu changer et remplacer le chocolat au lait par du chocolat blanc. J’ai également utilisé du beurre demi sel et le résultat est mieux. J’attends vos retours.
Ingrédients :
- 190 g de beurre pommade demi sel
- 75 g de sucre glace
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 30 g blanc d’œuf
- 225 g de farine
- 150 g de chocolat blanc pâtissier
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C
Travaillez le beurre au batteur jusqu’à ce qu’il devienne bien crémeux. Ajoutez le sucre glace et l’extrait de vanille puis le blanc d’œuf et mélangez à nouveau au batteur jusqu’à ce que le mélange devienne homogène.
Incorporez la farine avec une spatule sans travailler la pâte.
Mettez la pâte dans une poche à douille munie d’une douille cannelée. Dressez en formant un W sur une plaque recouverte de papier cuisson. Bien les espacer. Cuisson 12 à 15 minutes, jusqu’à que les bords soient dorés. Laissez refroidir.
Faites fondre le chocolat blanc au micro ondes ou bain marie. Une fois fondu trempez la moitié des Spritz.
Posez les sur une feuille de papier cuisson et laissez figer à température ambiante ou au frais si vous êtes presser.