Sans trop tarder, voici comment préparer des savoureux et délicieux biscuits.
Ingrédients pour la pâte sablée :
- 250g de farine
- 125g de beurre
- 100g de sucre
- 1 jaune d’oeuf
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 3 à 5 cl de lait
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le beurre coupé en morceaux.
Sabler du bout des doigts. Ajouter l’huile et le jaune d’oeuf. Mélanger. Ajouter le lait en travaillant la pâte jusqu’à ce qu’elle soit souple et homogène.
Filmer avec du film alimentaire et placer au frais pendant 30 minutes.
Étaler la pâte au rouleau à pâtisserie sur 4mm environ. Découpez des cercles à laide d’un emporte pièce. Cuisson 10 à 12 minutes à 180°C. À la sortie du four laissez refroidir.
Ingrédients pour le caramel beurre salé :
- 140 g de sucre
- 100 g de beurre salé
- 65 g de crème liquide entière
Faire chauffer la crème au micron-ondes quelques secondes et réserver.
Dans une casserole mettre le sucre et le beurre coupé en morceaux. Laissez fondre à feu doux puis laissez mijoter 5 bonnes minutes en remuant sans arrêt. Dès que ça commence à dorer éteindre le feu et ajoutez la crème liquide chaude en mélangeant.
Le caramel est encore liquide avec des petites bulle, ça va disparaître avec le repos.
Mélangez toutes les minutes.
Il va devenir onctueux et bien épais
Laissez légèrement tiédir et le versez dans un bocal puis au frais. + Cacahouètes salées ou non + 200 g de chocolat au lait dessert
Une fois le caramel beurre salé refroidi et épaissi le placer dans une poche à douille et pocher sur les sablés.
Ajoutez quelques cacahuètes salées (ou non). Faire fondre 200 g de chocolat au lait. Placer les sablés sur une grille avec assiette ou plat dessous puis faite couler le chocolat par dessus. Placer 10 minutes au congélateur pour faire figer le chocolat.