L’avocat est un ingrédient délicieux et polyvalent qui se prête à de nombreuses recettes. Si vous êtes un amoureux de l’avocat, voici trois recettes savoureuses à essayer :
1. Guacamole classique
Un incontournable pour les amateurs d’avocat, le guacamole est frais, délicieux et parfait pour les apéritifs.
Ingrédients :
2 avocats mûrs
1/2 oignon rouge, finement haché
1 tomate, épépinée et coupée en dés
1 petit piment (optionnel), haché finement
Le jus d’1/2 citron vert
Sel et poivre au goût
Quelques brins de coriandre fraîche (optionnel)
Préparation :
Coupez les avocats en deux, retirez le noyau, et récupérez la chair dans un bol.
Écrasez l’avocat avec une fourchette jusqu’à obtenir une consistance crémeuse mais avec quelques morceaux.
Ajoutez l’oignon, la tomate, le piment (si vous l’utilisez), et la coriandre.
Versez le jus de citron vert et mélangez bien. Salez et poivrez à votre goût.
Servez immédiatement avec des chips de tortilla, des crudités ou du pain grillé.
2. Toast à l’avocat et œuf poché
Un petit-déjeuner ou un déjeuner léger, sain et délicieux, avec des avocats riches en graisses saines et des œufs pour un apport en protéines.
Ingrédients :
1 avocat mûr
2 tranches de pain complet ou pain de votre choix
2 œufs
Sel et poivre
Flocons de piment rouge (optionnel)
Un peu de jus de citron
Quelques feuilles de roquette ou de jeunes pousses (optionnel)
Préparation :
Faites griller les tranches de pain.
Pendant ce temps, coupez l’avocat en deux, retirez le noyau et récupérez la chair. Écrasez-la à la fourchette avec un peu de sel, de poivre et de jus de citron pour éviter qu’il ne brunisse.
Faites pocher les œufs dans de l’eau bouillante pendant 3-4 minutes (le blanc doit être cuit, mais le jaune encore coulant).
Étalez l’avocat écrasé sur les tranches de pain grillé.
Placez délicatement un œuf poché sur chaque toast.
Ajoutez un peu de sel, de poivre et, si vous le souhaitez, des flocons de piment rouge et des feuilles de roquette.
Servez immédiatement, dégustez avec un bon café ou un jus frais !
3. Salade d’avocat, crevettes et pamplemousse
Une salade fraîche et légère, idéale pour l’été, qui allie l’onctuosité de l’avocat avec la fraîcheur du pamplemousse et des crevettes.
Ingrédients :
1 avocat mûr, coupé en dés
200 g de crevettes cuites et décortiquées
1 pamplemousse, pelé et coupé en segments
1 petite poignée de roquette
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Le jus d’1/2 citron vert
Sel et poivre
Quelques feuilles de menthe (optionnel)
Préparation :
Dans un grand saladier, mélangez les dés d’avocat, les crevettes, les segments de pamplemousse et la roquette.
Dans un petit bol, fouettez ensemble l’huile d’olive, le jus de citron vert, du sel et du poivre pour faire la vinaigrette.
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.
Décorez avec des feuilles de menthe fraîche (si vous le souhaitez) et servez immédiatement.
Ces trois recettes sont parfaites pour savourer l’avocat sous différentes formes, que ce soit en tartinade, en toast ou en salade. Bon appétit !