Ça vous dirait de croquer dans l’un de ces biscuits ? Comment résister à ce petit plaisir gourmand à la farine de sarrasin et au yaourt onctueux. Chocolat blanc et amandes caramélisées en topping
INGREDIENTS :
- 130g de beurre végétal (huile de coco)
- 130g de sucre de coco (ou sucre de dattes)
- 100g de poudre d’amandes
- 80g de farine de riz
- 190g de farine de sarrasin
- 2 càs de yaourt végétal
- 1 pincée de sel
- 1càs d’extrait de vanille
- 1càc de cannelle
- 1 œuf
Préparez la pâte :
Dans un saladier, mélangez l’huile de coco avec le sucre, ajoutez la poudre d’amandes, le sel, la cannelle et l’extrait de vanille. Mélangez.
Ajoutez la farine de riz et de sarrasin. Mélangez.
Ajoutez l’œuf.
Mélangez avec la main jusqu’à obtenir un mélange homogène un peu collant.
Etalez un peu la pâte et laisser au frais pendant 2h.
Détaillez les sablés
Préchauffez le four à 180°.
Farinez le plan de travail pour éviter que la pâte colle
Etalez la pâte sur 1 cm d’épaisseur à l’aide d’un rouleau
Répartissez les fleurs comestibles selon votre goût et passez délicatement le rouleau pour que les fleurs adhèrent
Coupez en rondelles à l’aide des emportes pièces
Faites cuire les sablés
Disposez les disques de pâtes sur une plaque tapissée de papier sulfurisé
Enfournez pendant 15min à 180°C