De retour à Paris et je commence ma daily kitchen avec cette tarte rustique sucrée/salée de saison.
Je rêve d’avoir un figuier chez moi un jour, pour l’instant je me contente du petit primeur du coin de ma rue !
INGRÉDIENTS :
- 1 pâte brisée – 1 oignon rouge
- 1 càc de sucre
- 1 càc de vinaigre
- 200g de chèvre frais (à tartiner ou en buche)
- 1 dizaine de figues
- sel/poivre
- huile d’olive
- 1 oeuf (jaune d’oeuf pour la dorure)
PRÉPARATION :
Préchauffez le four à 180°
Commencez par caraméliser l’oignon : dans une poêle, mettez 1 càs d’huile d’olive à chauffer, ajoutez l’oignon rouge coupé en petits dés, ajoutez le sucre, le vinaigre et 2càs d’eau. Remuez et laissez cuire pendant 10min – sur votre pâte brisée, étalez l’oignon caramélisé, ensuite le fromage ensuite les figues coupées en 4.
Refermez les bords délicatement, ajoutez un filet d’huile d’olive, salez et poivrez.
Dorez les bords avec le jaune d’oeuf à l’aide d’un pinceau
Enfournez pendant 30 min à 180°
REGALEZ VOUS !