Voici une sélection de recettes de gâteaux design faciles à réaliser chez soi, parfaites pour un anniversaire, une gender reveal, un mariage ou une occasion spéciale
1. Drip Cake (gâteau à coulures)
Un grand classique visuel et simple à décorer !
Composition :
Génoise moelleuse (vanille ou chocolat)
Crème au beurre ou chantilly mascarpone
Coulure en chocolat (ganache)
Décor : bonbons, macarons, fleurs, fruits, etc.
Recette rapide :
Monte 3 à 4 étages de génoise (farcis avec crème ou confiture).
Recouvre le tout avec une fine couche de crème (lissage).
Prépare une ganache (chocolat + crème chaude), laisse tiédir.
Verse sur le bord pour créer l’effet “coulure”.
Décore le dessus comme tu veux !
2. Gâteau fleur en 3D (design floral)
Parfait pour un anniversaire féminin, bohème ou nature.
Composition :
Base : gâteau au yaourt ou molly cake (pour une bonne tenue)
Fourrage : ganache montée ou chantilly mascarpone
Décor : crème au beurre colorée et douille à fleurs
Astuce : commence par un gâteau simple, puis utilise des douilles russes pour former des fleurs sur le dessus et les côtés.
3. Number Cake (chiffres ou lettres)
Très tendance et modulable selon les goûts !
Composition :
Pâte sablée, génoise ou biscuit joconde en forme de chiffre/lettre
Crème : chantilly mascarpone ou ganache montée
Topping : fruits, fleurs, bonbons, chocolats, macarons…
Étapes :
Découpe les chiffres (ex : “18”, “30”) dans la pâte.
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