Voici une sélection variée et savoureuse de recettes avec de l’avocat — aussi bien salées que sucrées, pour le petit-déj, le déjeuner ou l’apéro. L’avocat est riche en bons gras, crémeux et s’adapte à tout !
RECETTES SALÉES
1. Avocado toast (classique & personnalisable)
Base :
Pain grillé + avocat écrasé (citron, sel, poivre)
Toppings possibles :
Œuf poché ou dur
Feta, chèvre, thon ou saumon fumé
Graines de chia, sésame, tomates cerises, radis
Astuce : ajoute du zeste de citron ou du piment d’Espelette pour relever.
2. Guacamole maison
Ingrédients :
2 avocats mûrs
Jus de citron vert
1/2 oignon rouge
1 tomate
Coriandre fraîche
Sel, poivre, (option : piment, ail)
Écrasez à la fourchette pour une texture rustique. Servir avec des chips de maïs ou des crudités !
3. Wrap ou sandwich à l’avocat
Avocat + blanc de poulet + tomate + salade + sauce yaourt
Avocat + œuf dur + crudités + feta
Dans un wrap ou pain complet, c’est parfait pour emporter.
4. Tartare de crevettes & avocat
Ingrédients :
Avocat coupé en dés
Crevettes cuites ou saumon fumé en petits morceaux
Concombre, ciboulette, citron, huile d’olive
À dresser à l’emporte-pièce, frais et raffiné !
5. Buddha bowl à l’avocat
Base : riz/quinoa + légumes + protéines (œuf, tofu, saumon, pois chiches) + avocat tranché
Ajoutez une sauce tahini ou citronnée → repas complet, sain et coloré
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