Préparer les fruits à congeler pour faire des jus maison est une excellente idée : tu gagnes du temps, tu évites le gaspillage et tu as toujours de quoi faire un jus frais ou un smoothie express
Voici comment bien préparer et congeler les fruits pour les jus, étape par étape :
1. Choisir les bons fruits pour la congélation
Les meilleurs fruits à congeler pour les jus :
Banane
Fraise, framboise, myrtille, mûre
Mangue, ananas, papaye
Pêche, nectarine, abricot
Pomme, poire (précuites)
Pastèque, melon (texture plus aqueuse après congélation mais très bon mixé)
Citron, orange (jus ou zestes)
Tu peux aussi ajouter des feuilles d’épinards ou de kale, lavées et congelées pour les green smoothies
2. Laver et préparer les fruits
| Fruit | Préparation |
|---|---|
| Fruits rouges | Rincer, équeuter si besoin, sécher |
| Banane | Peler et couper en rondelles |
| Mangue, ananas | Éplucher, couper en dés |
| Pêche, poire, pomme | Éplucher si souhaité, couper en quartiers ou dés |
| Pastèque, melon | En cubes, sans pépins |
| Agrumes | Presser le jus ou congeler les zestes râpés / quartiers pelés à vif |
Astuce : pour éviter les gros blocs collés, congèle d’abord les morceaux à plat sur une plaque pendant 1 à 2h, puis transvase-les dans un sac ou une boîte hermétique.
3. Congélation
Utilise des sacs congélation avec zip, ou des boîtes hermétiques.
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