Il y a toujours une bonne raison pour préparer une quiche : pas le temps, invités gourmands de dernières minutes, envie d’en garder pour le lendemain, et ça ne prend que 15min !
Voici la recette :
- 1 rouleau de pâte brisée.
- 2 courgettes.
- 1 tomate
- 4 oeufs.
- 20cl de crème fraîche (j’ai trouvé la végétale chez carrefour).
- sel/poivre/thym.
Note : j’étale un peu de moutarde à l’ancienne sur la pâte brisée avant d’ajouter ces ingrédients.
Préparation :
- Préchauffez le four à 200°c. Tapissez un moule à tarte de la pâte brisée et réservez.
- Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez les oeufs, les 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse, le sel et le poivre à l’aide d’un fouet ou fourchette et versez la préparation dans le moule à tarte.
- Coupez les courgettes et tomates en lamelles. Ajoutez les dans par dessus la préparation.
- Mettez au four pendant environ 30 minutes en surveillant la cuisson.
- Une fois sortie du four, ajoutez la feta et les le thym (ou herbes de Provence)