Bien nettoyer une planche à découper est essentiel pour éviter les bactéries (surtout après la viande, poisson ou poulet cru). Voici les meilleures méthodes pour la nettoyer en profondeur, selon le matériau (bois ou plastique)
1. Planche en bois
Le bois est naturel, mais poreux → il faut désinfecter sans l’abîmer.
Nettoyage quotidien :
Frotte avec une éponge et de l’eau chaude + savon.
Rince à l’eau chaude.
Essuie immédiatement (ne jamais la laisser tremper !).
Désinfection naturelle (1 à 2 fois par semaine) :
Méthode 1 : Citron + gros sel
Saupoudre la planche de gros sel
Coupe un citron en deux et frotte avec la pulpe
Laisse agir 5-10 min puis rince → neutralise odeurs + désinfecte
Méthode 2 : Vinaigre blanc
Imbibe un chiffon ou spray de vinaigre blanc pur
Frotte ou laisse agir 10 minutes
Rince puis sèche
À éviter : lave-vaisselle (le bois gonfle et se fissure)
2. Planche en plastique
Plus résistante mais retient aussi les bactéries dans les rayures.
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