Les repas en plein air sont agréables, mais la chaleur et le transport peuvent favoriser la prolifération des bactéries. Quelques précautions simples permettent de profiter d’un pique-nique sans risque pour la santé.
1. Préparer les aliments à l’avance
Lavez fruits et légumes soigneusement.
Cuisez correctement viandes, œufs et plats préparés.
Coupez et portionnez les aliments à l’avance pour éviter de manipuler sur place.
2. Utiliser des contenants adaptés
Boîtes hermétiques et sacs étanches pour protéger les aliments.
Pour les boissons et sauces, privilégiez bouteilles ou petits pots bien fermés.
Étiquetez si nécessaire pour éviter toute confusion.
3. Maintenir la chaîne du froid
Glacière ou sac isotherme avec packs de glace ou blocs réfrigérants.
Conservez les aliments frais et crus séparément des plats cuisinés.
Température idéale : inférieure à 5 °C pour les aliments périssables.
4. Choisir des aliments adaptés aux sorties
Évitez les plats très fragiles : crème, mayonnaise maison, charcuterie non conservée.
Préférez sandwiches simples, fruits, légumes, biscuits et fromage à pâte dure.
5. Hygiène sur place
Se laver les mains avant de manger, ou utiliser un gel hydroalcoolique.
Évitez que les aliments touchent directement le sol.
Utilisez serviettes ou nappes propres pour poser les plats.
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