On connaît tous ce moment : les bananes achetées quelques jours plus tôt sont maintenant couvertes de petites taches brunes et personne ne veut plus les manger. Pourtant, c’est justement lorsqu’elles sont très mûres qu’elles deviennent particulièrement intéressantes en cuisine.
Plus une banane mûrit, plus elle devient tendre et sucrée. Au lieu de la jeter, profitez-en pour préparer des recettes gourmandes en quelques minutes.
1. Préparer des pancakes à la banane
Écrasez une banane bien mûre avec un œuf, puis ajoutez quelques cuillères de flocons d’avoine ou de farine. Mélangez et faites cuire de petits pancakes dans une poêle légèrement huilée.
Pour encore plus de gourmandise, ajoutez de la cannelle ou quelques pépites de chocolat.
2. Opter pour un banana bread
Le banana bread reste l’une des meilleures façons d’utiliser plusieurs bananes très mûres.
Écrasez-les et incorporez-les à une pâte à gâteau classique avec des œufs, de la farine, un peu de beurre ou d’huile et de la levure. Les bananes permettent d’obtenir un gâteau particulièrement moelleux.
3. Transformer les bananes en glace minute
Coupez vos bananes en rondelles puis placez-les au congélateur.
Une fois congelées, mixez-les quelques secondes. Vous obtiendrez une texture étonnamment proche d’une glace.
Ajoutez éventuellement du cacao, du beurre de cacahuète ou quelques fruits rouges.