Le pain dur finit très souvent à la poubelle alors qu’il peut encore être utilisé dans de nombreuses recettes.
Avec quelques astuces simples, un reste de baguette ou de pain de campagne peut même devenir l’ingrédient principal d’un nouveau plat.
1. Faire du pain perdu
C’est probablement la recette la plus connue.
Trempez des tranches de pain dans un mélange d’œufs et de lait, puis faites-les dorer à la poêle.
Ajoutez ensuite du sucre, de la cannelle, du miel ou des fruits.
2. Préparer des croûtons
Coupez le pain en petits cubes.
Ajoutez un filet d’huile d’olive, des herbes ou un peu d’ail puis faites-les dorer au four.
Ils seront parfaits dans une soupe ou une salade.
3. Faire de la chapelure maison
Laissez sécher complètement le pain puis mixez-le.
Vous obtenez une chapelure parfaite pour paner du poulet, du poisson ou des légumes.
4. Préparer une bruschetta
Coupez de belles tranches, ajoutez un peu d’huile d’olive et faites-les légèrement griller.
Ajoutez ensuite des tomates, du fromage, des champignons ou ce que vous avez sous la main.