Le froid est indispensable pour conserver de nombreux aliments. Mais certains sont beaucoup moins savoureux lorsqu’ils sont consommés directement à la sortie du réfrigérateur.
Les laisser revenir légèrement en température peut complètement changer leur goût.
1. Le fromage
Un fromage très froid libère moins d’arômes.
Sortez seulement la quantité que vous allez consommer un peu avant le repas.
2. Les tomates
Lorsqu’elles ont été réfrigérées, laissez-les revenir vers la température ambiante avant de les servir.
Leur parfum sera plus perceptible.
3. Certains fruits
Pêches, nectarines ou fraises peuvent paraître moins parfumées lorsqu’elles sont glacées.
4. Le beurre
Pour les tartines, un beurre légèrement ramolli est plus agréable et beaucoup plus facile à étaler.