Une bonne poêle antiadhésive peut durer longtemps… à condition de ne pas l’abîmer sans s’en rendre compte.
Certaines habitudes très courantes réduisent fortement son efficacité et finissent par faire accrocher les aliments.
1. La faire chauffer à vide
Faire chauffer une poêle antiadhésive vide pendant longtemps peut endommager son revêtement.
Ajoutez plutôt un peu de matière grasse ou les aliments rapidement après la mise sur le feu.
2. Utiliser des ustensiles métalliques
Fourchettes, couteaux et spatules en métal peuvent rayer la surface.
Privilégiez le bois, le silicone ou le nylon adapté à la cuisson.
3. Cuire systématiquement à feu très fort
Les poêles antiadhésives sont généralement plus efficaces à feu moyen.
Une température excessive peut accélérer l’usure du revêtement.
4. Verser de l’eau froide dans une poêle brûlante
Le choc thermique peut déformer progressivement la poêle.
Laissez-la refroidir quelques minutes avant de la laver.