Un pain peut perdre son moelleux en quelques heures simplement à cause d’un mauvais stockage.
1. Le mettre au réfrigérateur
Le froid accélère souvent le rassissement du pain.
2. Le laisser à l’air libre
Une baguette posée sans protection sèche rapidement.
3. L’enfermer encore chaud
La vapeur reste prisonnière et peut ramollir la croûte.
4. Utiliser un sac plastique trop fermé
Il garde l’humidité et peut rendre la croûte molle.