Ces petits gâteaux au chocolat à la farine de noix de coco sont doux, moelleux et ont une délicieuse saveur de chocolat. Ils sont sans gluten, sans produits laitiers et paléo!
J’adore à peu près tout avec du chocolat! Heureusement, il est assez facile de faire des cupcakes au chocolat à la farine de noix de coco au goût incroyable! Après avoir fait une recette de cupcakes à la vanille paléo à la farine de noix de coco, j’ai pensé que je devrais faire une version chocolat!
Les cupcakes à la vanille sont délicieux, mais si je devais choisir entre vanille ou chocolat, mon préféré est définitivement le chocolat!
J’essaie toujours de faire la version la plus saine d’une recette, ce qui signifie trouver des alternatives saines au sucre blanc ordinaire. Ainsi, le plus souvent, j’utilise du miel brut ou des bananes comme édulcorant naturel pour les recettes.
J’ai utilisé du miel brut dans cette recette pour un édulcorant naturel. Cela rend les cupcakes assez sucrés.
Je préfère ne pas utiliser de sucre blanc ordinaire dans les recettes car il est élevé sur l’indice glycémique et est lié à un risque accru de maladies cardiaques et de déséquilibres intestinaux. De plus, il peut également être difficile à digérer.
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Durée totale: 30 minutes
Portions: 8 personnes
Ingrédients
- 1/2 tasse de farine de noix de coco
- 1/2 tasse de poudre de cacao crue
- 1/2 tasse de miel brut
- 1/3 tasse d’huile de noix de coco (mesure lorsque liquide)
- 5 œufs
- 2 cuillères à soupe d’eau
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme
- 1/4 cuillère à café de sel de mer
Instructions
Mélanger tous les ingrédients dans un bol et bien mélanger.
Verser la pâte dans des moules / moule à muffins.
Cuire au four à 350 degrés pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au milieu en ressorte propre.