Une recette express et délicieuse, relevée par des épices et herbes fraîches. Un régal !
Ingrédients
- 2 oignons
- 1 gousse d’ail
- 1/2 cm de gingembre frais –
- 1 boite de sauce tomates épaisse (ou une conserve de tomates au jus) 500g
- 1 conserve de pois chiches 500g
- 1 grosse patate douce
- Epices : coriandre, cumin, curcuma…
- herbes fraîches : coriandre, kale
- sel
Préparation
- faire revenir oignon et ail
- ajouter les épices et mélanger
- ajouter les tomates
- ajouter les patates douces coupées en dés
- couvrir et laisser mijoter 20mn. Ajouter de l’eau au besoin.
- ajouter les pois chiches et mélanger délicatement
Facultatif : au moment de servir, ajouter de la coriandre fraîche et du kale (cuit)