Un bon gâteau au chocolat fourré aux boules de coco ça vous dit ? Si oui, voici comment faire le votre :
Première étape :
- 250 ml d’eau
- 30 gr de cacao en poudre
- 125 gr de beurre
- 150 gr de sucre
- 1 cac de levure chimique
Mettre le tout dans une casserole et faire fondre le tout à feu moyen. Dès que l’on obtient un mélange homogène éteindre et mettre de côté.
Deuxième étape : Préparation des boules de coco :
- 1 blanc d’oeuf
- 3 cas de sucre
- 1 yaourt vanille (ou nature si vous n’avez pas)
- 1 sachet de sucre vanille (facultatif )
- 1/2 verre de noix de coco râpée
Mélanger tous les ingrédients sauf la noix de coco qu’on ajoutera a la fin et PETIT A PETIT. Il ne faut pas que vos boules soient dures. Sinon à la dégustation ça risque d’être sec. Elles doivent être molles pour être fondantes en bouche. C’est la raison pour laquelle il faut ajouter la noix de coco petit à petit. Moi j’ai mis 75 gr mais ça peut être moins pour vous ou plus. Ça dépend de votre blanc d’oeuf et texture de votre yaourt.
Mettre ensuite cette préparation au congélateur pendant 30 mn environ. Car vous aurez du mal à façonner des boules tellement elle est molle.
A la sortie du congélateur, façonnez des petites boules.
- 2 oeufs
- 230 gr de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé (ou 1 cac de vanille liquide)
- 1 pincée de sel
Préchauffer le four à 180°
Reprendre la préparation liquide. Mélanger un peu au fouet. Ajouter 1 cac de vanille liquide ou 1 sachet de sucre vanillé. Ajouter ensuite les 2 oeufs (battus). Mélanger au fouet puis ajouter la farine + levure chimique et la pincée de sel. Bien mélanger le tout jusqu’à avoir un mélange lisse.
Verser la préparation dans votre moule et disposer vos boules de noix de coco. Les enfoncer légèrement.
Placer votre moule au milieu du four et allumer uniquement en bas.
Faire cuire pendant 30 à 35 min (vérifier la cuisson car çà dépend des fours). La pointe d’un couteau doit ressortir sèche pour vérifier qu’il est cuit (les 5 dernières minutes j’allume en haut aussi).
Attendre 5 mn environ avant de le démouler.
La déco c’est à votre convenance. Ou soit vous faites une coque en chocolat, ou soit vous saupoudrez de noix de coco, ou soit vous laissez comme ça