Pour un petit goûter gourmand, j’ai opté pour de délicieux beignets torsadés trop bon que J’ai accompagnés d’une sauce chocolat.
Recette pour environ 30 torsades
- 450g de farine
- 100g de maïzena
- 1cac de sel
- 50g de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 40g d huile de tournesol
- 20g de beurre mou
- 2 oeufs
- 20g de levure fraîche ou 8g de levure sèche
- 1 sachet de levure chimique
- 25 cl de lait tiède (plus ou moins selon la qualité de votre farine)
Préparation :
- Dans le bol du robot, mettre le sel, la farine, la maïzena, le sucre, la levure, les œufs et l’huile.
- Commencer à pétrir en versant le lait petit à petit jusqu’à ce que la pâte soit souple.
- Pétrir 10 min puis ajouter le beurre et pétrir à nouveau pendant 10 min.
- Huiler vos mains, puis former une belle boule. Couvrir de cellophane et d un torchon. Laisser agir 1h.
- Dégazer la pâte, former des bâtons de 30 à 35g.
- Reprendre chaque boule et l’étaler en boudins puis procéder au façonnage.
- Déposer sur un torchon propre et laisser pousser à nouveau 1h.
- Dans une poêle verser de l’huile à mi-hauteur. Puis préchauffer à feu doux.
- Placer un morceau de pâte pour vérifier que l’huile est à bonne température. Lorsque ce test de pâte est cuit, procéder à la cuisson de vos torsades.
- A la sortie du bain d’huile. Déposer sur du papier absorbant.
- Cuire toutes les torsades.
- Ensuite les passer dans du sucre en poudre.
- Pour la sauce chocolat chauffer 100g de crème liquide puis verser sur 100g de chocolat noir et Mélanger le tout