Voyez comment faire des crêpes moelleuses au pain d’épice! La recette facile de crêpes aux épices des fêtes est rapide à préparer et parfaite pour le petit-déjeuner de Noël et le brunch des fêtes. Fabriquée avec des épices de pain d’épices réchauffantes, cette recette de crêpes santé à la farine d’amande est sans gluten, sans produits laitiers, sans sucre raffiné et convient au paléo. De plus, la recette saine du petit-déjeuner de Noël ne prend que 30 minutes du début à la fin.
Ingrédients des crêpes au pain d’épice :
Ces crêpes paléo des fêtes sont fabriquées à partir d’ingrédients simples et sains:
farine d’amande et farine de noix de coco – Pour une meilleure texture, utilisez de la farine d’amande blanchie et finement moulue.
Je ne recommande pas le repas aux amandes. lait d’amande non sucré – Vous pouvez le remplacer par un autre lait sans produits laitiers.
sucre de coco – D’autres édulcorants peuvent être utilisés tels que le sucre d’érable ou le sucre brun / muscovado si les crêpes de Noël ne doivent pas nécessairement être paléo.
Pour les crêpes au pain d’épice céto, utilisez plutôt un édulcorant faible en glucides.
des œufs huile d’avocat – Peut être remplacée par une autre huile de cuisson.
levure chimique – La levure chimique est facultative mais rend les crêpes très moelleuses.
épices pour pain d’épice – Utilisez soit mon mélange d’épices pour pain d’épice maison, soit ce mélange préfabriqué.
Vous pouvez également préparer des crêpes à la cannelle en préparant la recette de crêpes avec de la cannelle à la place des épices pour pain d’épices.
sel de mer fin
Faire la pâte à crêpes au pain d’épice :
Tout d’abord, mélangez la farine d’amande, la farine de coco, le sucre de coco, la levure chimique, le sel et les épices pour pain d’épices. Dans un bol à mélanger, fouetter ensemble le lait d’amande, les jaunes d’œufs et l’huile d’avocat. Ensuite, vous mélangerez les ingrédients secs et humides. Fouettez les blancs d’œufs jusqu’à la formation de pics fermes. Fouetter les blancs d’œufs garantit que les crêpes deviennent légères et moelleuses et non lourdes et denses comme de nombreuses recettes de crêpes paléo. Incorporez ensuite délicatement les blancs d’œufs au mélange à crêpes en pain d’épice. Ne remuez pas, vous voulez vraiment plier les blancs. Les blancs aident à créer une texture moelleuse, nous ne voulons donc pas perdre cet air!
Faire cuire les crêpes de Noël au pain d’épice
Ensuite, faites chauffer une plaque chauffante ou une poêle antiadhésive avec un peu d’huile à feu moyen. Versez 1/4 tasse de pâte sur la poêle et étalez-la en cercle.
Cuire 2 minutes, jusqu’à ce que les bords commencent à prendre, puis retourner et répéter de l’autre côté.
Répétez jusqu’à ce que la pâte à crêpes sans gluten soit épuisée et gardez les crêpes au pain d’épices maison au chaud jusqu’au moment de servir.