Bien qu’il soit un peu étrange de penser à un fruit en particulier comme «tendance», c’est une description appropriée à la lumière de la récente avalanche de contenu que j’ai vu sur les baies de sureau! Après avoir vu une douzaine d’articles sur les baies de sureau récemment, je n’ai pas pu résister à découvrir de quoi il s’agissait! Les bienfaits des baies de sureau pour la santé Les baies de sureau noires (sambucus nigra) sont exceptionnellement riches en antioxydants qui peuvent aider à soutenir le système immunitaire. En fait, un article de 2010 dans le European Journal of Nutrition a rapporté que les baies de sureau noires se classaient comme la principale source d’antioxydants dans une évaluation de 100 aliments riches en antioxydants différents.
Comment faire du sirop de sureau?
Ingrédients:
- 6 tasses d’eau filtrée
- 1 tasse de baies de sureau séchées biologiques
- 1 cuillère à soupe de gingembre séché
- 1 tasse de miel cru biologique
Directions du haut de la cuisinière:
Porter l’eau à ébullition dans une grande casserole, puis ajouter les baies de sureau et le gingembre et laisser mijoter. Laisser mijoter le mélange pendant environ 45 minutes ou jusqu’à ce que le liquide ait réduit de moitié. Ensuite, retirez la casserole du feu, écrasez les baies avec une cuillère et laissez refroidir complètement le mélange. Passer le mélange au tamis, puis incorporer le miel. Conservez le sirop fini dans un bocal en verre au réfrigérateur pendant 2-3 mois.
Mettez l’eau, les baies et le gingembre dans votre Instant Pot, fermez le couvercle et faites cuire à puissance élevée pendant 9 minutes. Utilisez Quick Release pour dépressuriser la casserole, puis écrasez les baies avec une cuillère ou un presse-purée. Laisser refroidir complètement le mélange. Passer le mélange au tamis, puis incorporer le miel. Conservez le sirop fini dans un bocal en verre au réfrigérateur pendant 2-3 mois.
Comment utiliser le sirop de sureau ?
Prendre 1 cuillère à soupe toutes les 3 heures en cas de maladie (ou 1 cuillère à café pour les enfants de plus d’un an). Prendre 1 cuillère à soupe par jour pour aider à maintenir votre santé en cas de rhume ou de grippe.