Je me trouve BEAUCOUP dans cette situation difficile! J’ai besoin de beurre doux pour mon pain grillé ou pour la cuisson et tout ce que j’ai est du beurre dur comme de la pierre dans le réfrigérateur. Comme je n’ai jamais la patience (ou la prévoyance) de simplement laisser le beurre revenir à température ambiante tout seul, j’ai l’habitude de le mettre au micro-ondes. Je l’ai en fait à ma propre «science» et cela fonctionne plutôt bien. Cinq secondes en haut, tournez le bâton de beurre, cinq secondes de plus, tournez à nouveau, cinq secondes de plus.
Étape 1
Mettez un bâton de beurre entre deux gros morceaux de papier ciré.
Étape 2
À l’aide d’un rouleau à pâtisserie (même un avec une énorme fissure fonctionnera!), Appuyez sur le beurre.
Étape 2
À l’aide d’un rouleau à pâtisserie (même un avec une énorme fissure fonctionnera!), Appuyez sur le beurre.
Étape 4
Lorsque le beurre a environ 1/4 de pouce d’épaisseur, retirez le papier ciré et épluchez le beurre (avant qu’il ne devienne trop mou à peler).
Alors, comment savoir si le beurre est prêt? Prenez un morceau de beurre entre votre pouce et votre doigt et pressez-le un peu. Vous devriez pouvoir faire une impression dans le beurre avec vos doigts, mais cela devrait quand même offrir une certaine résistance. Le beurre doit être plus cireux que gras. S’il cède sans aucune résistance, le beurre est trop mou. Remettez-le au réfrigérateur pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il réussisse le test.