2 3/4 C. Pommes séchées (faire tremper dans de l’eau tiède pendant environ une heure)
2 C. Sucre
3 C.Farine (peut utiliser du blé blanc ou entier ou une combinaison)
1 C. Huile
1 C. Noix hachées
2 cuillères à café bicarbonate de soude
2 cuillères à café Vanille
2 oeufs
Mélangez les pommes et le sucre. Laisser reposer une heure. Tamisez ensemble le soda et la farine. Battre ensemble les œufs, l’huile et la vanille. Ajouter les pommes et le mélange d’huile à la farine. Mélanger et cuire dans un moule à tube graissé et fariné pendant 1 heure au four à 350 degrés.