L’hypertension artérielle touche près d’un adulte sur trois. Une alimentation adaptée peut réellement contribuer à faire baisser la tension, notamment en réduisant la consommation de sel, sans pour autant renoncer au plaisir de manger.
Pourquoi limiter le sel ?
Le sodium contenu dans le sel favorise la rétention d’eau, ce qui augmente le volume sanguin… et donc la pression artérielle. L’OMS recommande de ne pas dépasser 5 g de sel par jour (soit environ 1 petite cuillère à café).
Où se cache le sel en excès ?
La majorité du sel consommé ne vient pas de la salière, mais des aliments transformés :
Charcuteries, fromages industriels
Plats préparés, bouillons cubes
Pain blanc, biscuits salés, sauces prêtes à l’emploi
Céréales du petit-déjeuner, conserves non rincées
Astuce : lisez les étiquettes ! Évitez les produits contenant plus de 1,2 g de sel / 100 g.
Alternatives naturelles pour relever les plats sans sel
Vous pouvez facilement donner du goût à vos plats sans sodium :
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