Voici une liste claire et efficace des aliments à privilégier pour faire baisser ton cholestérol, notamment le LDL (mauvais cholestérol), tout en favorisant le HDL (bon cholestérol). Ils agissent en réduisant l’absorption des graisses, en nettoyant les artères ou en luttant contre l’inflammation
1. Fruits et légumes riches en fibres
Les fibres, surtout solubles, captent le cholestérol et réduisent son absorption intestinale.
Exemples à consommer tous les jours :
Carottes, brocolis, épinards, haricots verts
Pommes, poires, prunes, bananes
Aubergines, courgettes, poireaux
Fruits rouges (antioxydants puissants)
Artichauts (riche en cynarine, qui stimule le foie)
2. Aliments riches en fibres solubles
Très utiles pour réduire l’absorption du cholestérol.
À privilégier :
Flocons d’avoine, son d’avoine
Légumineuses : lentilles, pois chiches, haricots rouges, fèves
Graines de chia, lin (moulues)
3. Poissons gras (riches en oméga-3)
Ils réduisent les triglyérides et favorisent le HDL (bon cholestérol).
À manger 2 fois/semaine :
Sardines, maquereaux, saumon, hareng, anchois
4. Bonnes graisses (acides gras insaturés)
Elles remplacent avantageusement les graisses saturées.
Sources à privilégier :
Huile d’olive extra vierge, huile de colza, huile de lin
Avocat
Noix, amandes, noisettes (poignée/jour non salées)
Graines de tournesol, courge
5. Aliments complets
Ils ralentissent l’absorption du cholestérol et régulent la glycémie.
Choisis :
Pain complet ou semi-complet
Riz complet
Pâtes complètes ou aux légumineuses
Quinoa, boulgour, sarrasin
6. Aliments “nettoyeurs” des artères
Certains aliments ont des effets protecteurs directs sur les vaisseaux sanguins :
Ail cru ou cuit : fluidifie le sang et réduit le cholestérol
Curcuma : anti-inflammatoire
Thé vert : riche en catéchines antioxydantes
Fruits secs trempés (pruneaux, abricots) : riches en fibres et potassium
7. Petites douceurs qui font du bien
Chocolat noir ≥ 70% (en petite quantité, riche en flavonoïdes)
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