Voici la liste complète des aliments interdits ou à éviter pendant la grossesse, pour protéger bébé et la maman contre les infections (comme la toxoplasmose, listériose, salmonelle) ou les substances nocives.
Mieux vaut prévenir que guérir !
1. Viandes crues ou insuffisamment cuites
À éviter :
Tartares, carpaccios
Viande saignante ou rosée
Jambon cru, saucisson, chorizo, rosette (sauf s’ils sont cuits ou industriels pasteurisés)
Si tu n’es pas immunisée contre la toxoplasmose, lave bien fruits, légumes, herbes, et évite le contact avec la terre ou les chats.
2. Poissons crus ou fumés
À éviter :
Sushi, sashimi, maki
Saumon fumé, truite fumée, hareng fumé
Tarama, œufs de poisson
Risque de listériose.
3. Fromages au lait cru ou à pâte molle
À éviter :
Camembert, brie, roquefort, reblochon, munster au lait cru
Fromages à croûte fleurie non pasteurisés
Préférez : fromages au lait pasteurisé, cuits (emmental, comté, parmesan, etc.) ou fondus.
4. Œufs crus ou peu cuits
À éviter :
Mousse au chocolat maison
Mayonnaise maison
Tiramisu
Œuf coque ou mollet
Risque de salmonelle → préférez les œufs durs ou bien cuits.
5. Foie, foie gras et dérivés
Trop riches en vitamine A, toxique à fortes doses pour le fœtus.
Le foie gras peut aussi être porteur de listéria.
6. Produits laitiers non pasteurisés
Lait cru (de ferme ou non pasteurisé)
Yaourts ou laitages faits avec du lait non pasteurisé
Utilisez toujours des produits au lait pasteurisé.
7. Certains poissons à forte teneur en mercure
À éviter :
Espadon
Requin
Marlin
Thon rouge (limiter fortement)
Préfère : saumon cuit, sardines, maquereaux, colin, merlan, etc. → riches en oméga-3, bons pour le cerveau de bébé.
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