Voici deux recettes simples, parfaites pour chez toi : un matcha latte (chaud ou froid) et un iced coffee (café glacé), avec des variantes selon tes goûts
1. Matcha Latte (chaud ou glacé)
Ingrédients :
1 à 2 g (1/2 à 1 c. à café) de poudre de matcha (qualité cérémonielle ou culinaire)
60 ml d’eau chaude (pas bouillante, 70-80°C)
200 ml de lait végétal ou animal (froid ou chaud)
Option : sucrant (miel, sirop d’érable, sucre, sirop vanille…)
Préparation (matcha chaud) :
Tamise le matcha dans un bol (évite les grumeaux).
Ajoute l’eau chaude et fouette en forme de “M” ou de “W” avec un fouet en bambou (chasen) ou petit mousseur jusqu’à ce que ça mousse.
Fais chauffer le lait et fais-le mousser si tu veux.
Verse le lait chaud dans une tasse, puis ajoute le matcha par-dessus.
Sucre si tu veux, mélange, c’est prêt.
Version glacée (Iced Matcha Latte) :
Même étapes pour dissoudre le matcha (dans un peu d’eau chaude).
Verse sur un verre rempli de glaçons, puis ajoute le lait froid.
Mélange ou laisse en couches pour un joli effet visuel.
2. Iced Coffee (café glacé maison)
Méthode express (rapide) :
Ingrédients :
1 dose de café fort (expresso, café filtre très corsé ou instantané)
Glaçons
Lait ou eau selon les goûts
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