Envie d’un plat rapide, réconfortant et gourmand sans passer une heure en cuisine ? Ces gnocchis crémeux aux tomates et épinards se préparent dans une seule poêle et demandent très peu d’ingrédients.
C’est le genre de recette parfaite pour les soirs où l’on veut quelque chose de simple mais vraiment savoureux.
Ingrédients pour 2 à 3 personnes :
- 400 g de gnocchis
- 200 g de tomates cerises
- 2 poignées d’épinards frais
- 1 gousse d’ail
- 20 cl de crème
- 40 g de parmesan râpé
- 1 filet d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
- Quelques feuilles de basilic
- Facultatif : paprika ou piment doux
1. Faire revenir les gnocchis
Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande poêle.
Ajoutez directement les gnocchis et laissez-les dorer quelques minutes en les retournant régulièrement.
Ils doivent devenir légèrement croustillants à l’extérieur.
2. Ajouter les tomates
Coupez les tomates cerises en deux puis ajoutez-les dans la poêle.
Laissez cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’elles commencent à ramollir et à libérer leur jus.
3. Ajouter l’ail
Ajoutez l’ail finement haché et mélangez pendant une trentaine de secondes.
Évitez de le laisser brunir pour qu’il ne devienne pas amer.
4. Préparer la sauce crémeuse
Versez la crème dans la poêle.
Ajoutez le parmesan, du poivre et éventuellement une pincée de paprika.
Mélangez jusqu’à obtenir une sauce homogène.