Ne cherchez pas à obtenir une texture très épaisse directement dans la casserole.
Sinon le dessert risque de devenir compact une fois froid.
Variantes :
Ajoutez :
- cannelle ;
- caramel ;
- raisins secs ;
- zeste de citron ;
- chocolat.
L’astuce ChefMamie
Pour une texture particulièrement crémeuse, mélangez régulièrement mais doucement afin de libérer juste assez d’amidon.