Lentilles : 7 idées faciles pour les cuisiner autrement qu’en soupe

5. Les ajouter dans des légumes farcis

Poivrons, courgettes ou tomates peuvent être garnis d’un mélange de lentilles, de riz, d’herbes et de fromage.

Passez ensuite le tout au four.

6. Préparer un bowl complet

Disposez dans un grand bol des lentilles, des légumes rôtis, du riz ou du quinoa et une sauce au yaourt.

Ajoutez quelques graines ou noix pour apporter du croquant.

7. En faire une tartinade

Mixez des lentilles cuites avec de l’huile d’olive, du citron, de l’ail et les épices de votre choix.

Vous obtenez une tartinade crémeuse à servir avec du pain grillé ou des crudités.

Comment leur donner plus de goût ?

Ne faites pas cuire les lentilles uniquement dans de l’eau.

Vous pouvez ajouter une feuille de laurier, un morceau d’oignon, quelques herbes ou utiliser un bouillon léger.

Elles absorberont une partie de ces saveurs pendant la cuisson.

L’astuce ChefMamie

Pour une salade de lentilles vraiment savoureuse, ajoutez la vinaigrette lorsque les lentilles sont encore légèrement tièdes.

Elles absorberont mieux l’assaisonnement.

À retenir

Les lentilles ne sont pas réservées aux plats d’hiver. Salades, galettes, currys, pâtes ou tartinades : elles peuvent servir de base à de nombreux repas faciles et économiques.