5. Enfourner
Faites cuire dans un four préchauffé à environ 190 °C.
Selon la taille des morceaux, comptez environ 35 à 45 minutes.
Le poulet doit être complètement cuit à cœur.
6. Arroser pendant la cuisson
À mi-cuisson, récupérez un peu de jus dans le fond du plat et versez-le sur le poulet.
Cela permet de garder la viande plus moelleuse et de renforcer le goût.
7. Faire légèrement caraméliser
En fin de cuisson, vous pouvez augmenter légèrement la température pendant quelques minutes afin d’obtenir une surface plus dorée.
Surveillez toutefois attentivement, car le miel peut colorer rapidement.
L’astuce ChefMamie
Préparez un peu plus de sauce miel-moutarde et gardez-en une petite quantité à part avant de toucher au poulet cru.
Vous pourrez la servir à table avec les pommes de terre ou les légumes.
À retenir..
Cette recette demande très peu de préparation et permet d’obtenir un poulet tendre, légèrement sucré, relevé par la moutarde et délicieusement caramélisé.