Préparer de l’huile d’olive aromatisée maison

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  1. Laisse infuser 1 à 2 semaines à l’abri de la lumière (dans un placard), puis filtre si tu veux une huile claire.

  2. Conserve à température ambiante (ou au frigo si tu as utilisé des ingrédients frais).





 

3. Infusion à chaud (plus rapide)

  1. Fais chauffer l’huile doucement (jamais bouillir !) à 50–60°C.

  2. Ajoute les aromates, laisse infuser 10 à 15 minutes hors du feu.

  3. Filtre et verse dans une bouteille stérilisée.

  4. Conserve au frais pour plus de sécurité (surtout si tu as mis de l’ail ou des zestes frais).

Idées d’huiles aromatisées

  1. Huile au romarin & ail (romarin sec + 2 gousses d’ail séchées).

  2. Huile au piment & laurier (piment sec + 1 feuille de laurier).

  3. Huile citronnée (zeste séché de citron bio).

  4. Huile méditerranéenne (thym, origan, tomate séchée, ail).

  5. Huile orientale (cumin, coriandre, paprika doux).

  6. Huile pour salades : basilic sec + zeste de citron + poivre.

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