5. Servir avec un accompagnement neutre
Un plat légèrement trop salé peut devenir parfaitement équilibré avec du riz, des pommes de terre ou du pain sans ajout de sel.
6. Ajouter plus de légumes
Dans un plat mijoté, quelques légumes supplémentaires permettent d’augmenter le volume sans ajouter de sel.
7. Éviter la fameuse “pomme de terre miracle”
Une pomme de terre n’aspire pas magiquement tout le sel. Elle absorbe surtout du liquide salé comme les autres ingrédients.
L’astuce ChefMamie
Avant d’ajouter du sel dans un plat contenant bouillon, fromage ou sauce soja, goûtez toujours une première fois.