Le café
Le café absorbe facilement l’humidité et les odeurs.
Conservez-le dans une boîte hermétique, dans un placard sec et à l’abri de la lumière.
Le miel
Inutile de conserver le miel au réfrigérateur.
Gardé dans un récipient correctement fermé à température ambiante, il se conserve très longtemps.
S’il cristallise, cela ne signifie pas forcément qu’il est mauvais.
Les herbes fraîches
Toutes les herbes ne se conservent pas exactement de la même manière.
Le persil et la coriandre peuvent notamment être placés dans un verre avec un petit fond d’eau, un peu comme un bouquet.
Les œufs
Dans certains pays, les habitudes diffèrent.
En France, l’important est surtout d’éviter les changements répétés de température. Une fois placés au réfrigérateur, mieux vaut donc les y laisser jusqu’à leur utilisation.
Les avocats
Un avocat encore dur doit généralement continuer à mûrir à température ambiante.
Une fois mûr, le réfrigérateur permet de ralentir son évolution et de gagner quelques jours.
Bien conserver ses aliments permet non seulement de préserver leur goût, mais également de limiter le gaspillage alimentaire.
Avant de jeter un aliment parce qu’il semble avoir changé d’aspect, vérifiez également s’il est réellement impropre à la consommation : une banane brune, un miel cristallisé ou un pain légèrement sec peuvent encore avoir de nombreuses utilisations en cuisine.