Avez-vous déjà acheté un gros sac d’épinards, de laitue ou d’autres légumes-feuilles au magasin, pour vous demander plus tard comment vous allez tout utiliser avant que cela ne se détériore? Ce genre de chose m’arrive tout le temps. Vous ne pouvez servir que des salades de ranch et de laitue avec le dîner autant de fois avant que les gens ne commencent à émeuter (ou simplement à se plaindre).
1. Smoothies
Tous les légumes verts peuvent être mis dans un smoothie aux fruits pour une nutrition supplémentaire! Prenez une poignée et jetez-la dans votre mélangeur, avec des fruits frais ou surgelés et un peu de liquide. Vous remarquerez à peine une différence de goût, et c’est un excellent moyen de se faufiler dans une portion de légumes
2. Cubes congelés
Préparez des cubes congelés de légumes verts en purée. Ils se conservent pendant des semaines au congélateur et c’est un moyen facile d’introduire des légumes verts dans des smoothies, des sauces pour pâtes, des casseroles, des lasagnes et plus encore!
Pour faire vos propres cubes verts surgelés, mélangez plusieurs poignées de légumes verts et un peu d’eau dans votre mixeur, puis versez la purée dans un bac à glaçons. Congelez le plateau, puis sortez les cubes et conservez-les dans un sac de congélation.
3. Complétez le tout
Vous pouvez utiliser toutes sortes de légumes verts pour ajouter de la saveur et de la nutrition en plus de vos plats préférés. J’adore empiler une poignée de feuilles de roquette poivrées sur une bonne pizza. Vous pouvez même faire de vos légumes verts un ingrédient vedette de votre pizza! Une recherche rapide sur Google pour «pizza à salade» donne des dizaines de résultats délicieux.
4. Mise sous tension
Les «bols de puissance» sont un moyen populaire d’emballer la valeur nutritive d’un repas dans un bol pratique. Ils sont plus copieux qu’une salade, composés d’une base de céréales, avec des couches ajoutées de protéines, de légumes, d’herbes et généralement garnis d’une vinaigrette.