1. Fromage
- Vous pouvez congeler le fromage en blocs entiers! Il suffit de le décongeler complètement sur le comptoir avant de le remettre au réfrigérateur. Vous pouvez également congeler du fromage râpé et mettre une cuillère à soupe de fécule de maïs ou de farine dans le sac pour éviter qu’il s’agglutine lors de la décongélation
2. Crêpes maison, gaufres, pain doré
- Préparez des crêpes, des gaufres ou du pain doré supplémentaires pendant vos petits-déjeuners du week-end et congelez-les pour des petits déjeuners rapides et faciles pendant la semaine à venir. Placez vos crêpes (ou gaufres, ou pain doré) sur une plaque à biscuits, puis transférez-les dans un sac de congélation. Réchauffez-les dans votre micro-ondes, grille-pain ou four grille-pain.
3. Fruits
- Lorsque vous congelez des fruits, c’est une bonne idée de les congeler d’abord sur une plaque à biscuits tapissée, puis de les transférer dans un sac de congélation. Les congeler d’abord sur une plaque à biscuits permet d’éviter que les fruits ne collent ensemble, ce qui facilite le retrait d’une petite quantité à la fois au besoin.
4. Légumes et fines herbes
- Coupez les oignons, les piments ou les poivrons en dés, puis congelez-les à plat dans des sacs de congélation de la taille d’un gallon. Pendant qu’ils gèlent, enfoncez des «lignes de partition» dans les sacs à l’aide d’une baguette afin de pouvoir en casser autant ou aussi peu que nécessaire pour vos recettes.