C’est la question que nous nous posons presque tous les jours: qu’y a-t-il pour le dîner? Ce qui est souvent suivi de: Dois-je aller à l’épicerie? La prochaine fois que nous ferons l’un de ces arrêts au supermarché, le Dr Eudene Harry, auteur de «Vivre plus jeune en 8 étapes simples», aimerait que nous orientions notre chariot d’épicerie dans une nouvelle direction.
- Tomate, ail, poulet et amandes: les tomates contiennent l’une des sources les plus concentrées au monde de lycopène anticancéreux, qui est mieux absorbé par les tomates cuites. L’ail a été utilisé pendant des siècles à des fins de santé diverses et est un destructeur de radicaux libres connu. Les noix aident à perdre du poids, à maintenir une tension artérielle saine et à soutenir l’humeur; la chapelure d’amande est un excellent substitut à la chapelure sur le poulet. Accompagnez ces friandises de couscous de blé entier pour un dîner complet.
- Tempeh grenade-balsamique: Avec sa haute teneur en protéines, fibres et isoflavones, et sa texture charnue, le tempeh est très utilisé par les végétariens. Il est fabriqué à partir de soja transformé d’une manière similaire à la fabrication du fromage. Comme le tofu, le tempeh prend les saveurs avec lesquelles il est cuit ou mariné, y compris le vinaigre balsamique piquant et acidulé – parfait pour accentuer les salades.
- La purée de chou-fleur est devenue grecque: non seulement le yogourt «original» a une texture plus épaisse et un goût plus riche, mais il est également plus dense dans les lactobacilles, les bactéries saines qui peuvent retarder l’apparition du cancer. Et le yogourt est faible en gras et riche en protéines, ce qui est essentiel pour de nombreuses fonctions corporelles, notamment la construction et la réparation des tissus musculaires, des organes, des os et des tissus conjonctifs. Plutôt que d’ajouter du beurre gras rempli de cholestérol et de la crème sure à des pommes de terre féculentes qui collent à vos côtes, pourquoi ne pas associer deux options saines avec une purée de chou-fleur avec du yogourt grec et du poivre noir frais pour des bienfaits simples?
- Sushi – saumon sauvage, concombres hachés, carottes râpées, varech, graines de sésame et riz: Un rouleau de sushi est beaucoup plus copieux et satisfaisant qu’un non-mangeur de sushi ne le pense. De nombreuses chaînes d’épicerie proposent des rouleaux prêts à l’emploi, mais ils sont également assez faciles à faire. Un rouleau en bambou est un bon début; Placez une feuille de varech riche en nutriments comme première chose sur le rouleau et ajoutez, dans le sens de la longueur, les ingrédients désirés. Votre premier essai ne sera probablement pas parfait, mais les ingrédients savoureux et sains seront là.
- Salade de fruits pour le dessert: réunissez des pommes hachées, des fraises, du cantaloup, de la pastèque et de l’ananas avec des myrtilles et des raisins pour un nettoyant de palais sucré et juteux après le dîner. Le jus de citron empêche les fruits de meurtrir. Si cela ne suffit pas, combinez la salade avec du yogourt grec – peut-être mélangé à de l’extrait de vanille ou d’amande – et du granola rempli de fibres pour un parfait.