La péninsule ibérique est très connue par sa diversité culinaire, musicale et architecturale. Dans cet article, nous allons parler de Portugal. L’un des pays les plus connu par un mélange de goûts selon les régions. Les régions du littoral favorisent le poisson alors que les régions de l’intérieur cuisinent les viandes de toute sorte. Et comme tout pays du sud de l’europe, Les condiments et l’huile d’olive sont des ingrédients fréquemment présents dans les plats portugais. Sans trop tarder voici 5 spécialités portugaises à découvrir :
1- Empadão:
Aussi très connu au Brésil, l’empadão est un plat traditionnel de la cuisine portugaise. Il est préparé avec de la purée de pomme de terre et de la viande de bœuf hachée. Toutefois, il existe des variantes au thon, au poulet ou à la morue.
2- La carne de porco à alentejana:
Originaire du sud du Portugal, ce plat est composé de morceaux de porc frits, de paprika, de palourdes et de pommes de terre. Si vous aimez les fruits de mer, vous allez adorer !
Il rassemble la saucisse et le chocolat. Difficle de l’imaginer, mais c’est un vrai délice. Ces gourmandises chocolatées se dégustent avec du thé…
4- Peixinhos da horta:
Introduits au Japon par des missionnaires jésuites portugais, Les peixinhos da horta sont des tempuras de légumes. Ce sont des morceaux de haricots verts recouvert par une fine pâte à base de farine et d’eau. Ils sont ensuite frits. Les peixinhos da horta peuvent aussi se préparer avec des poivrons ou bien de la citrouille.
5- Le caldo verde:
Spécialité du nord, Ce bouillon vert au chou cavalier est une entrée traditionnelle. Il est souvent accompagné de rondelles de saucisson et de pain.